Vigne (Raisins)
Les raisins sont des vignes vivaces avec un système racinaire bien développé, des branches ligneuses et des pousses annuelles. Le raisin est l'une des plus anciennes plantes cultivées par l'homme.
Sans taille, les pousses (vignes) peuvent atteindre une taille gigantesque de plus de 25 mètres. Les jeunes pousses, fines et flexibles, sont constituées de nœuds et d'entre-nœuds et finissent par devenir ligneuses.
Le fruit de la vigne est une grappe de baies blanches, noires, rouges, violettes et jaunes. Les variétés de vin et de table se distinguent par le goût et la taille des baies.
Dans des conditions favorables, la vigne vit plus de 100 ans. Sous notre climat, l'espérance de vie de la plante est d'environ 60 ans.
Types de raisins
Les nombreux cépages se répartissent en 4 variétés principales.
Le Kishmish combine toutes les variétés de raisins sans pépins. Il se caractérise par des baies denses à la pulpe charnue et juteuse contenant une grande quantité de sucres. Les raisins de ce type sont utilisés pour la production de raisins secs.
Les raisins de table ont un goût riche et sont cultivés pour la consommation fraîche. Les baies juteuses ont une peau fine et une teneur élevée en sucre, mais elles conservent longtemps leur belle apparence et se transportent bien.
Raisins de cuve (techniques) - destinés à la production de vin, de jus et d'autres boissons.
Le raisin de table comprend de nombreuses variétés à grosses baies blanches, noires ou rouges. Les fruits de cette espèce sont non seulement savoureux, mais aussi extrêmement utiles : ils contiennent des antioxydants, des vitamines C, A, B, E, PP et du bêta-carotène.
Spécificités de la plantation et de l'entretien
La principale exigence pour la plantation de n'importe quelle variété de vigne : le site doit être ensoleillé et bien protégé du vent. Les côtés ensoleillés des maisons, les murs, les clôtures et les haies sont généralement utilisés à cette fin. Les meilleurs sols pour la culture de cette plante sont des sols légers, bien chauffés, perméables à l'eau, argileux et sablonneux, riches en nutriments.
Les raisins sont plantés dans des fosses de 60 cm de diamètre et d'environ 90 cm de profondeur. La distance entre les rangées est de 2 à 2,5 m et celle entre les buissons d'une même rangée est de 1,5 à 2 m. Un drainage (briques cassées, argile expansée ou gros cailloux) est mis en place sur le fond avec une couche d'au moins 10 cm. De la matière organique est ajoutée sur le drainage. Si les plantes sont plantées sur des sols acides, pauvres en potassium et en phosphore, il convient d'ajouter de la cendre.
Au cours de la première année suivant la plantation, les raisins doivent être arrosés peu fréquemment mais généreusement. La plante doit être constamment humidifiée - le sol ne doit pas se dessécher jusqu'à une profondeur de 70 cm. Un paillis aidera à retenir l'humidité.
Les jardiniers expérimentés recommandent d'arroser les raisins avant et après la floraison, lorsque les pois des ovaires ont atteint la taille d'une tête d'épingle. En effet, l'arrosage du raisin pendant la floraison entraîne la chute des fleurs et des ovaires. En d'autres termes, une humidité excessive pendant la floraison provoque des grappes lâches et non remplies.
Toutes les variétés de vigne ont besoin d'être taillées. Au cours de la première année suivant la plantation, la taille a pour principal objectif de donner à la vigne la bonne direction de croissance. Le mode de formation de la vigne peut varier. À l'avenir, la taille des vignes se fera tous les ans. Sinon, les plantations compactes deviendront une source de maladies et de parasites et les rendements seront considérablement réduits.
Les jeunes arbustes doivent être couverts pour l'hiver, que vous ayez une variété résistante à l'hiver ou non. Cela se fait après la chute de toutes les feuilles et après les premières gelées légères. La paille, le lapnik et la laine polaire peuvent être utilisés pour couvrir les arbustes.
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