Vigne Bianca, P9

La vigne Bianca est un cépage blanc populaire utilisé principalement pour la production de vins de haute qualité, y compris les variétés sèches, semi-douces et de dessert. Le Bianca est l'un des cépages à maturation précoce. La période de maturation est de 110 à 120 jours, selon la région de culture. Dans les régions méridionales, la récolte peut avoir lieu à la fin du mois d'août ou au début du mois de septembre. Les grappes sont de taille moyenne, cylindriques, denses ou moyennement denses. Le poids moyen d'une grappe est d'environ 100-200 grammes. Les baies sont de taille moyenne, arrondies, de couleur vert clair ou dorée et recouvertes d'une pellicule cireuse. Le goût est harmonieux, avec des notes fruitées et une légère acidité. La teneur en sucre des baies est élevée, jusqu'à 22-28 %, ce qui les rend idéales pour la production de vin. La variété a un rendement stable et élevé. En moyenne, on obtient 100 à 150 centimes de raisin par hectare, ce qui en fait une variété adaptée à la production commerciale de vin. Il produit des vins blancs aromatiques et riches, avec des notes de fruits et un léger piquant. Les vins issus de ce cépage présentent souvent une acidité équilibrée et une bonne structure. Il convient également à la production de vins fortifiés et de distillats.

Plantation et entretien

Le site de plantation doit être ensoleillé, bien ventilé et protégé des vents froids. Les raisins préfèrent les sols légers, bien drainés et d'une acidité neutre. Les sols argileux ou trop denses doivent être améliorés par l'ajout de sable ou de matière organique. Au fond de la fosse, à une profondeur de 60 cm, une couche de drainage (pierre concassée, gravier) doit être posée, suivie de matière organique (humus, compost) mélangée à la terre. Un arrosage régulier est nécessaire pendant la période d'enracinement des boutures et de croissance active de la vigne, ainsi que pendant la formation des baies. Au printemps, des engrais azotés sont appliqués pour la croissance active. En été, des engrais minéraux composés à base de potassium et de phosphore sont appliqués pour améliorer la qualité de la récolte. En automne, des matières organiques (humus ou compost) peuvent être appliquées. Au printemps, on procède à une taille sanitaire, en éliminant les pousses endommagées. En automne, les vignes sont taillées en laissant 6 à 8 yeux sur chaque pousse. Cela contribue à une meilleure fructification.

Avantages de la variété

• La teneur élevée en sucre en fait une variété idéale pour la production de vin.
• Variété à maturation précoce, la récolte peut être effectuée à la fin de l'été.
• Résistant aux maladies, ce qui réduit la nécessité d'utiliser des produits chimiques.