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La fraise 'Honeoye' est une variété précoce très appréciée pour son excellente saveur. Les premières baies apparaissent fin mai - début juin, ce qui fait de cette variété l'une des premières sur le marché. Les baies rouge vif sont de taille moyenne et pèsent de 25 à 40 grammes. La chair est dense, juteuse, avec un goût sucré caractéristique et une légère acidité. Le goût est celui d'un dessert, rafraîchissant, particulièrement bon pour la consommation à l'état frais et également adapté à la transformation (confitures, congélation et mise en conserve). Cette variété se caractérise par son rendement élevé. Avec des soins appropriés, il est possible de récolter jusqu'à 0,5-1 kg de baies par buisson. La fraise de cette variété peut être cultivée aussi bien dans les jardins privés que dans les fermes.
Les fraises à gros fruits ont besoin d'un emplacement ensoleillé. À l'ombre, le rendement et la saveur des baies sont réduits. Le sol idéal pour les fraises à gros fruits est une terre légère ou argileuse au pH neutre ou légèrement acide (pH 5,5-6,5). Le sol doit être bien drainé et fertile. Lors de la plantation, le système racinaire doit être étalé, en veillant à ce que les racines ne se plient pas. Le collet de la racine (point de croissance) doit être au niveau du sol. Après la plantation, le sol autour des arbustes doit être bien compacté et arrosé généreusement. Les fraises à gros fruits nécessitent un arrosage régulier, surtout pendant la période de floraison et de fructification. Il est important de maintenir le sol constamment humide, mais d'éviter l'eau stagnante. Des engrais sont nécessaires au printemps, pendant la floraison et après la fructification pour redonner de la vigueur à la plante.
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