Groseille noire
Le cassis est une plante fruitière vivace couramment cultivée par les jardiniers polonais. Il jouit à juste titre de la même popularité que les groseilles à maquereau ou framboises.
La plante est un arbuste bas (1,5 m) à feuilles vertes foncées. Les grosses baies noires, rondes et brillantes mûrissent sur de longues grappes. Selon la variété, le fruit peut être sucré, acidulé ou acide.
Le cassissier pousse et fructifie bien jusqu'à 10 ans au même endroit si les conditions nécessaires sont remplies. La troisième année après la plantation, la première récolte peut être obtenue - les baies mûrissent à partir de la fin du mois de juin.
Le cassis est largement utilisé en cuisine: le fruit est utilisé pour faire des confitures, des conserves, des jus, du vin maison et des teintures, ainsi qu'écrasé avec du sucre et congelé.
Caractéristiques et propriétés médicinales du cassis
Il existe environ 200 variétés de cassis dont la description botanique est similaire. Elles se distinguent principalement par leur résistance au gel, leur rendement, leur temps de maturation, leur saveur et la taille de leurs baies.
Le cassis est un trésor de vitamines. Il surpasse toutes les baies d'été non seulement en termes d'acide ascorbique, mais aussi en termes de teneur en vitamine A. La consommation régulière de baies contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Le cassis soulage également la fatigue oculaire et ralentit le développement de la cataracte grâce au carotène et à la vitamine E.
Presque toutes les variétés de cassis ont en commun les caractéristiques suivantes:
Résistance à l'hiver: les arbustes peuvent résister à des gelées prolongées sans abri particulier;
Rendement élevé: chaque plante adulte peut produire environ 10 kg de baies;
résistance à l'oïdium et à l'anthracnose.
Spécificités de la plantation et de l'entretien
Les plants de cassis en conteneur peuvent être plantés au printemps, à l'automne et pendant toute la saison chaude.
Comme les arbustes devront pousser et fructifier pendant dix ans au même endroit, le choix de l'emplacement doit faire l'objet d'une grande attention. Contrairement au blanc, le cassis noir le cassissier s'accommode bien d'une ombre partielle. Les parcelles au sol argileux et sablo-limoneux sont préférables. Le sol sur lequel pousse le cassis doit être nutritif et meuble.
Les traitements agro-techniques sont assez classiques: taille de formation et sanitaire, arrosage abondant, fertilisation (urée, matière organique, sulfate de potassium). Remarque : pour tous les arbustes à baies, la taille est obligatoire ! Sans elle, les arbustes vieillissent et les baies deviennent superficielles.
Il est également recommandé de percher les cassissiers: au printemps, recouvrez la partie inférieure des pousses de terre fertile jusqu'à une hauteur de 15 cm. Après chaque perchage, des bourgeons adventifs s'éveillent sur le tronc, à partir desquels de nouvelles pousses se développent.
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Même un jardinier débutant peut cultiver des cassis et obtenir une récolte abondante de baies médicinales!
