Groseillier
Le groseillier à maquereau est un arbuste à baies productif et sans prétention qui résiste bien au gel. Avec les groseilles i framboises est l'une des plantes traditionnelles de nos jardins.
Les feuilles de groseille à maquereau sont arrondies, légèrement oblongues avec cinq lobes. Les fleurs sont verdâtres ou rougeâtres. Les groseilles à maquereau sont très autofertiles. Toutefois, pour éviter la dégénérescence de la culture et la diminution des rendements, il est préférable d'assurer une pollinisation croisée et de planter au moins deux arbustes de la variété choisie côte à côte.
Les groseilles à maquereau ont un agréable goût aigre-doux et sont riches en vitamines et en oligo-éléments précieux. Certaines variétés ont un goût de kiwi ou de fraise. La peau du fruit est fine et les baies elles-mêmes sont fermes avec des glands secs.
Les groseilles à maquereau commencent à porter des fruits très tôt. Dès 1 à 2 ans après la plantation, les arbustes produisent leur première récolte. Au fil des ans, les rendements augmentent rapidement et après 6-7 ans, les arbustes entrent dans la pleine saison de fructification.
Les meilleurs voisins des groseilles à maquereau sont le basilic, la menthe, la sauge et la mélisse. Le parfum de ces herbes éloigne les parasites nuisibles aux groseilles à maquereau : les tenthrèdes, les vers de terre et les pucerons des baies.
Variétés de groseilles à maquereau
La principale caractéristique des groseilles à maquereau est la présence d'épines acérées sur toute la longueur des tiges. Il est parfois difficile de cueillir et de tailler le buisson, mais il existe des variétés de groseilles à maquereau particulièrement appréciées qui sont plus faciles à entretenir.
Pour la commodité des jardiniers, les nombreuses variétés de groseilles à maquereau sont regroupées en plusieurs grands groupes en fonction de la couleur du fruit.
Les variétés rouges se caractérisent par une peau épaisse, qui protège les baies de la fissuration et préserve leur forme. La chair juteuse jaune verdâtre n'est pas très acide. Les groseilles à maquereau mûres peuvent rester sur les branches jusqu'à 20 jours sans perdre leur goût ni leur aspect. En cuisine, cette variété est utilisée pour faire des confitures, des gelées, des compotes et du vin maison.
Les variétés vertes sont les plus classiques et les plus courantes. Les baies sont très juteuses mais acides. Elles sont excellentes pour la congélation, le séchage, la fabrication de confitures et de compotes.
Les variétés jaunes sont productives, avec environ 4 kg de baies par buisson. Le fruit est petit, sucré, riche en sucres et en jus et est excellent frais.
Comment planter et cultiver les groseilles à maquereau?
La groseille à maquereau est une culture sans prétention. Elle peut être plantée au soleil ou à la mi-ombre, à condition que le buisson soit exposé à la lumière directe du soleil pendant plus de 7 heures par jour. Sinon, les baies ne seront pas aussi sucrées et colorées.
Pour planter les groseilles à maquereau en pleine terre, on prépare un trou d'environ un demi-mètre de diamètre. Le fond du trou est drainé et de la matière organique mûre et des cendres de bois sont ajoutées au sol. En outre, le sol peut être enrichi avec des engrais à base de phosphore et de potassium.
Pendant et après la fructification, il est recommandé d'utiliser des engrais minéraux et organiques. Le sulfate de potassium, le superphosphate ou le sel de potassium sont idéaux.
Nous nous concentrerons séparément sur l'alimentation avec de la cendre de bois : elle peut non seulement être versée sous le buisson, mais aussi pulvérisée sur les feuilles et les baies. La cendre étant un engrais naturel, elle ne nuit pas à l'arbuste. Au contraire, elle protège la plante des pucerons, de l'oïdium et d'autres parasites et maladies.
Les groseilliers à maquereau ont besoin d'être taillés. Sans cela, les pousses en croissance active peuvent rendre le buisson impénétrable à la lumière. Les baies deviennent petites, la plante souffre d'infections fongiques et de parasites.
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