Vigne Ontario

La vigne de l'Ontario est une variété de table éprouvée qui a gagné en popularité pour l'excellente saveur de ses baies, sa résistance aux principales maladies et son excellente résistance au gel. La variété est moyennement mûre (120-135 jours). Les grappes sont de densité moyenne et de forme conique, pesant entre 150 et 200 grammes. Les baies sont rondes, de taille moyenne, de couleur vert-jaune avec une légère couche de cire. La chair est juteuse, avec une agréable saveur aigre-douce et un arôme distinct de noix de muscade. La peau des baies est fine, ce qui les rend sensibles au transport, mais ne gêne pas leur consommation. La variété a un rendement stable et élevé. Avec des soins appropriés, il est possible de récolter jusqu'à 10-12 kg de baies sur un buisson. Les baies de raisin sont le plus souvent consommées fraîches. Elles conviennent également à la préparation de jus et de vins artisanaux légers.

Plantation et entretien

Le site de plantation est ensoleillé, bien ventilé et protégé des vents froids. Les raisins préfèrent les sols légers, bien drainés et d'une acidité neutre. Les sols argileux ou trop denses doivent être améliorés par l'ajout de sable ou de matière organique. Au fond de la fosse, à une profondeur de 60 cm, une couche de drainage (pierre concassée, gravier) doit être posée, suivie de matière organique (humus, compost) mélangée à de la terre. Un arrosage régulier est nécessaire pendant la période d'enracinement des boutures et de croissance active de la vigne, ainsi que pendant la formation des baies. Au printemps, des engrais azotés sont appliqués pour la croissance active. En été, des engrais minéraux composés à base de potassium et de phosphore sont appliqués pour améliorer la qualité de la récolte. En automne, des matières organiques (humus ou compost) peuvent être appliquées. Au printemps, on procède à une taille sanitaire, en éliminant les pousses endommagées. En automne, les vignes sont taillées en laissant 6 à 8 yeux sur chaque pousse. Cela contribue à une meilleure fructification.

Avantages de la variété

• Saveur et arôme équilibrés et agréables des baies.
• Résistant au gel, il peut être cultivé dans n'importe quelle région.
• Résistant aux maladies fongiques telles que l'oïdium et l'oïdium, ce qui réduit la nécessité de traitements fréquents.