Plaqueminier Kaki
Le kaki est un arbre tropical à feuilles caduques dont les fruits sont doux comme du miel. Grâce au travail minutieux des sélectionneurs, cette plante exotique, qui aime la chaleur, peut désormais être cultivée dans des régions aux hivers froids.
Le kaki se caractérise par un tronc fin et incurvé et une couronne dense et étalée. Avec des soins appropriés, une plante adulte peut atteindre jusqu'à dix mètres. Les fruits du kaki sont des baies juteuses à la chair charnue et gélatineuse. La peau fine, brillante et légèrement veloutée peut être orange vif, rouge brunâtre ou chocolat, selon la variété. Certains spécimens présentent des taches foncées contrastantes sur la peau. Chaque fruit contient jusqu'à 10 graines. Le poids d'un fruit atteint 100 g. Le kaki mûrit à la fin de l'automne. La plante commence à porter des fruits 3 ans après la plantation.
Propriétés médicinales du kaki
Le kaki contient une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'antioxydants qui sont extrêmement bénéfiques pour la santé humaine.
Le kaki est utile dans la prévention de l'avitaminose, de l'anémie ferriprive et du scorbut. Le kaki contient de l'iode en forte concentration, ce qui réduit le risque de maladies thyroïdiennes. Il suffit de consommer 2 fruits par jour pour couvrir les besoins en iode de l'organisme.
Attention : si le kaki n'est pas assez mûr, sa chair a un goût acidulé et amer prononcé. Il n'est pas recommandé de consommer ce fruit cru : des problèmes de fonctionnement du tube digestif peuvent survenir. Les kakis mûrissent lorsqu'ils sont conservés pendant une longue période et congelés avec soin : la saveur devient sucrée-sucrée, légèrement fade, et la chair a une consistance semblable à celle de la marmelade ou du pudding.
Spécificités de la plantation et de l'entretien
Un endroit éloigné des bâtiments et des autres plantes est préférable pour le développement normal de cette plante. Le sol doit être bien drainé pour éviter la stagnation de l'eau sous les racines. Il est recommandé de planter les semis dans le jardin en automne ou au printemps.
Le matériel de drainage sous forme de cailloux, d'argile expansée, de briques cassées doit être placé au fond du trou de plantation. De même, l'humus et le compost sont placés dans le trou. La quantité de ces engrais dépend de la composition du sol : plus il est pauvre, plus il faut mettre de matière organique.
L'arrosage des kakis est recommandé en cas de sécheresse prolongée (environ 5 seaux d'eau sous la racine de chaque arbre).
L'arbre doit être nourri après la récolte du kaki. Pendant cette période, la plante a besoin de phosphore et de potassium. Les engrais sont essentiels pour augmenter la résistance à l'hiver de l'arbre.
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